DECA-2,4-Dienal, kot glavni oksidacijski produkt linolne kisline, ima edinstvene in pomembne lastnosti. Pri normalnih temperaturnih pogojih je brezbarvna ali rumena oljnata tekočina in oddaja močno aromo piščančjega olja. Ta edinstvena značilnost arome mu omogoča široko uporabo na področju prehrane.
Preberi več