Uporaba astaksantina v funkcionalni hrani

astaksantin, znan tudi kot haematococcus ali astaksantol, je ketonski ali karotenoidni pigment z rožnatim odtenkom. Je topen v lipidih, netopen v vodi, vendar topen v organskih topilih.astaksantinse pogosto nahaja v oklepih rakov, kot so kozice in raki, ostrige, losos in nekatere alge. Ta oksigenirani karotenoidni derivat lahko učinkovito duši reaktivne kisikove vrste (ROS), zaradi česar je zelo dragocen v prehrani in zdravstvu. Našel je široko uporabo na področju funkcionalnih živil.

Proti utrujenosti in staranju

Bolečine v mišicah po vadbi in upad fizičnih funkcij, povezanih s staranjem, sta pogosti zdravstveni skrbi sodobnih posameznikov. vendarastaksantinlahko učinkovito odstrani proste radikale, ki jih med vadbo ustvarjajo mišične celice, spodbuja aerobni metabolizem in izkazuje izjemne učinke proti utrujenosti in staranju. Prav tako bistveno krepi človeški imunski sistem. Posledično vključitevastaksantinv funkcionalna živila lahko pomaga preprečiti zdravstvene težave, ki izvirajo iz staranja organov. Trenutno svetovna skupnost aktivno raziskuje in razvija funkcionalna živila proti staranju, ki vsebujejoastaksantin.

Zaščita vida

V dobi interneta dolgotrajna dnevna izpostavljenost elektronskim zaslonom vpliva na naše zdravje vida.Astaksantinzmožnost prehajanja krvno-možganske pregrade učinkovito ščiti mrežnico pred oksidacijo in poškodbami fotoreceptorskih celic ter zagotavlja robustno zaščitno pregrado pred oksidativnim stresom in poškodbami zaradi svetlobe. Pomaga pri preprečevanju in izboljšanju različnih očesnih bolezni. V kombinaciji s sestavinami, bogatimi z antioksidanti, kot je izvleček borovnice,astaksantindodatno okrepi njegove učinke za zaščito vida.

Konzerviranje in barvanje hrane

Poleg njegovih zdravstvenih koristi,astaksantinponaša se tudi z multifunkcionalnostjo pri ohranjanju svežine, barve, okusa in kakovosti. Ker je pigment, topen v lipidih, je njegov živahen rdeč odtenek naraven in intenziven, zaradi česar je idealno barvilo za prehranska dopolnila, obloge za tablete in kapsule. Zaradi njegove varnosti, zahtev po nizkih odmerkih in izjemnih senzoričnih lastnosti se lahko neposredno uporablja tudi v živilih, kot so jedilna olja, margarina, sladoled, bonboni, pecivo, rezanci, začimbe in celo sokovi, bogati z vitaminom C.

Z nenehnim napredkom v znanosti in tehnologiji ter naraščajočim povpraševanjem potrošnikov po zdravi hrani so možnosti uporabeastaksantinna področju funkcionalnih živil se bo še razširil. Aosen New Material, profesionalen in zanesljiv dobavitelj in proizvajalecastaksantin, vljudno vabi na poizvedbe za vzorce, če vas zanimajo naši izdelki.